Commune de SOYONS - Ardèche

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Affaires Scolaires

Scolaire – La cantine se prononce pour les produits locaux et un menu bio hebdomadaire

Les petits plats dans les grands

Pour les petits – maternelles – comme pour les grands – primaires -, les petits plats dans les grands font partie intégrante du menu quotidien. Dans une ambiance joyeuse, les enfants partent à la découverte de nouvelles saveurs, concombre, cèleri, pastèque… Le plus : cuisine avec des légumes de saison. Le nec plus ultra : un menu bio par semaine.

Foin de la formule « c’est lundi c’est ravioli » ! Qui dit changement de prestataire dit révolution dans l’assiette. Bienvenue au mitonné, au mijoté. Ici, pas de « prêt-à-manger ». Au menu donc plats Maison comme velouté de courgettes, pizza au fromage….

Les produits locaux sont sur le devant de la scène : ils viennent de Désaignes, Peaugres, St-Sernin, la Chapelle-sous-Aubenas ou bien encore de la Drôme comme Romans, Montmeyran, Loriol…

Le nouveau fournisseur possède une cuisine à Claveyson (26), « intéressant tant par ses prestations que par les prix pratiqués » commente Gisèle Bertrand, adjointe aux affaires scolaires. Le prix du repas a d’ailleurs baissé de 20 centimes d’euros à la rentrée.

La commission des menus tranche

Il existe même une commission des menus composée de 3 élus et de 2 délégués de parents d’élèves. Tous rencontrent régulièrement le fournisseur accompagné d’une diététicienne. Ils font le bilan du menu établi pour un cycle scolaire et établissent le nouveau. On ne badine pas avec les histoires de bouche et le nombre d’enfants déjeunant sur place a sensiblement augmenté, 1115 repas en sept 2008 et déjà 1341 au 10 sept 2009. Le goût des enfants s’éveille, s’éduque.
Mot de la fin à Vincent, 9 ans et demi « C’est original le melon, les quiches » et à Inès (10 ans dans 3 mois) et Juliette, superbes minois « Nous aimons tous les légumes, les carottes, les zharicots verts, le riz ( ?) et les tomates ».

Annie Mura - Hebdo de l'Ardèche